лого Prostorecepty
Хлеб с семенами на закваске рецепт

Хлеб с семенами на закваске

Как сделать простой Хлеб с семенами на закваске 1-2-3. Универсальная формула для вкусного хлеба: 1 часть пшеничной закваски 100% влажности, 2 части воды, 3 части муки.

Ингредиенты.

В моем хлебе:
140 г опары на ФД
280 г +/- воды
220 г пшеничной муки в/с
200 г пшеничной цз муки
9 г соли
12 г сахара

Добавки:
30 г семян подсолнечника
30 г семян тыквы
20 г семян кунжута
20 г семян льна

Как приготовить Хлеб с семенами на закваске просто рецепт пошаговый

1. Тестоведение этого хлеба может проходить по разным схемам. Я выбрала самую простую 🤗 Закваску (у меня опара на фруктовых дрожжах) разболтать в холодной❄️ (4-5’С) воде; добавить соль, сахар, муку и семена. Замес теста руками или в миксере - 10 мин.
2. Переложить тесто в миску смазанную маслом, накрыть от заветривания. Отдых 30 мин. Одно складывание. Брожение теста в тепле или холоде до увеличения в 2 - 3 раза. Формирование заготовки.
3. Расстойка в тепле или холоде. Сбрызнуть верх заготовки водой. Выпечка (моего объёма теста, в моей форме) - 10 мин при 220’С, 30 мин при 200’С.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирожки с капустой без глютена, без дрожжей и без яиц Пирожки с капустой без глютена, без дрожжей и без яиц
Французский хлеб белый с хрустящей корочкой в хлебопечке Французский хлеб белый с хрустящей корочкой в хлебопечке
Лепешки с сыром на сковороде на молоке Лепешки с сыром на сковороде на молоке
Творожный пирог киш с ветчиной и сыром Творожный пирог киш с ветчиной и сыром
Буреки турецкие булочки с луком порей Буреки турецкие булочки с луком порей
Сырные лепешки на молоке в духовке Сырные лепешки на молоке в духовке
Турецкие пирожки Погача с творожной начинкой Турецкие пирожки Погача с творожной начинкой
Пирожки с капустой и морковью без яиц Пирожки с капустой и морковью без яиц
Луковые лепёшки хрустящие в масле на сковороде Луковые лепёшки хрустящие в масле на сковороде
Тостовый хлеб с маком на левито мадре Тостовый хлеб с маком на левито мадре
Постное печенье с чёрным кунжутом Постное печенье с чёрным кунжутом
Мясной пирог из говяжьего фарша, яиц, помидоров и перца Мясной пирог из говяжьего фарша, яиц, помидоров и перца
Пирог с картошкой, лососем и сыром из слоеного теста Пирог с картошкой, лососем и сыром из слоеного теста
Дрожжевое тесто для жареных пирожков на молоке Дрожжевое тесто для жареных пирожков на молоке
Хлеб из зеленой гречки и киноа без дрожжей и без муки Хлеб из зеленой гречки и киноа без дрожжей и без муки
Закусочные кексы со шпинатом и сыром фетакса Закусочные кексы со шпинатом и сыром фетакса
Закрытые пироги со свекольной ботвой и сыром Закрытые пироги со свекольной ботвой и сыром
Беляши Перемячи с мясом татарские на дрожжах в духовке Беляши Перемячи с мясом татарские на дрожжах в духовке
Быстрые лепёшки с начинкой Быстрые лепёшки с начинкой
Полезный хлеб из зеленой гречки и пшена Полезный хлеб из зеленой гречки и пшена
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.