Воздушные булочки с варёной сгущёнкой

1. Делаем опару: Тёплое молоко+1ст л сахара+3 ст л муки+дрожи все смешать и поставить в тёплое место на 15 мин. Я разогреваю духовку пять минут на 50* потом выключаю и ставлю опару в духовой шкаф, так она очень быстро поднимется, главное чтобы духовка была тёплая, но не горячая. Как опара поднялась, смешиваем яйцо, слив масло, соль и опару помешать. Всыпать муку и вымешать липкое тесто. Добавить растит масло и очень хорошо вмешать его в тесто.

2. Убрать в тёплое место на час или полтора. Я так же ставлю в ТЁПЛУЮ духовку. После того как тесто поднялось разрезаем на 12 частей ,скатываем в шар, накрываем пищевой пленкой и сверху салфеткой ,даём постоять 15 мин. Как кружки немного поднялись аккуратно мягкими движениями пальцами раскатываем тесто, отправляем ложку варёной сгущенки и защипываем. Отправляем на противень так же даём подняться 10/15 мин.

3. Смазываем яйцом + молоко посыпаем посылкой.