лого Prostorecepty
Тыквенный суп-пюре с нутом рецепт

Тыквенный суп-пюре с нутом

Как сделать Тыквенный суп-пюре с нутом рецепт простой. Яркий и согревающий суп с восточным ароматом. Нут даст насыщенность супу и сливочный вкус. Нут можно заменить белой фасолью. Для быстроты приготовления использую в супе консервированные бобовые. Куркума, кумин и сумах – неповторимый аромат Востока. Томаты – придадут приятную кислинку и еще более насыщенный цвет. Кстати, суп постный получается! И вегетарианцы будут такому рады!)



Ингредиенты.

Тыква – 700 гр
Чеснок – 3 зуб.
Масло растительное – 3 ст.л. Куркума – 1 ч.л.
Молотый кумин – 1 ч.л.
Сумах – 1 ч.л. (можно заменить на 1 ст.л. сока лимона)
Томатная пассата (консервированные протёртые томаты) – 400 гр
Овощной бульон (или горячая вода) – 1 литр
Нут консервированный (или отварной) – 400 гр
Сахар – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Для подачи:
Нут консервированный – 200 гр Зелень (кинза, или петрушка)

Как приготовить Тыквенный суп-пюре с нутом просто рецепт пошаговый

1. В кастрюле разогреть масло, положить измельченный чеснок, жарить пол минуты помешивая, до появления ароматов. Добавить тыкву, нарезанную мелкими кубиками, всыпать специи (куркуму, сумах, кумин). Жарим помешивая, до появления ароматов специй.
2. Всыпать нут, влить томатную пассату, влить овощной бульон (или просто горячую воду), посолить, поперчить. Дать супу закипеть, прикрыть крышкой, варить минут тридцать, до мягкости и полной готовности тыквы.
3. Перелить суп в блендер и пробить до однородного пюре. Затем перелить суп-пюре обратно в кастрюлю. ⠀ При подаче супа положить в каждую тарелку нут и присыпать зеленью.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Финский сливочный суп с тофу веганский Финский сливочный суп с тофу веганский
Суп с домашней лапшой, курицей и овощами Суп с домашней лапшой, курицей и овощами
Томатный суп с индейкой Томатный суп с индейкой
Суп с мясом, картошкой, морковкой, перцем, помидорами и фасолью Суп с мясом, картошкой, морковкой, перцем, помидорами и фасолью
Грибной суп пюре на сливках с картошкой, луком и морковкой Грибной суп пюре на сливках с картошкой, луком и морковкой
Суп пюре из чечевицы красной, картошки и морковки Суп пюре из чечевицы красной, картошки и морковки
Кремовый суп овощной Кремовый суп овощной
Суп из красной чечевицы с томатной пастой и перцем Суп из красной чечевицы с томатной пастой и перцем
Маринованные яйца в домашних условиях Маринованные яйца в домашних условиях
Сыроедная окрошка с редисом, огурцом и зеленью Сыроедная окрошка с редисом, огурцом и зеленью
Французский луковый суп с вином белым и сыром Французский луковый суп с вином белым и сыром
Тыквенный крем суп с брокколи и фасолью Тыквенный крем суп с брокколи и фасолью
Картофельный крем суп с плавленым сыром на сливках Картофельный крем суп с плавленым сыром на сливках
Крем суп из чечевицы красной с тефтелями готовыми Крем суп из чечевицы красной с тефтелями готовыми
Свекольно томатный крем-суп Свекольно томатный крем-суп
Постный борщ с квашеной капустой и оливками Постный борщ с квашеной капустой и оливками
Веганский суп уха с фасолью Веганский суп уха с фасолью
Чечевичный крем суп из красной чечевицы Чечевичный крем суп из красной чечевицы
Нежный крем суп из цветной капусты Нежный крем суп из цветной капусты
Суп том ям с креветками, грибами на кокосовом молоке  рецепт Суп том ям с креветками, грибами на кокосовом молоке рецепт
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.