лого Prostorecepty
Домашнее печенье хворост рецепт

Домашнее печенье хворост

Печенье «Хворост» или навеяно воспоминаниями... Самый вкусный Хворост из детства готовила не моя мама и даже не моя бабушка, а соседка по лестничной клетке, маленькая старушка, тетя Рая. Она была мастером национальной татарской выпечки и для меня было настоящим праздником, когда т. Как сделать Домашнее печенье хворост рецепт простой. Рая приносила нам тарелку с хрустящим и в тоже время очень нежным, рассыпчатым хворостом под снежной шапкой сахарной пудры. Ну а теперь, вернёмся в настоящее) Это не тот хворост, который жарят в масле, это печенье, но очень похожее на тот самый хворост из детства.

Самое главное в его приготовлении - раскатать как можно тоньше тесто и тогда успех обеспечен. Будет и хрустко и мягко одновременно. Я для удобства разделила тесто на 3 части, раскатывала каждую часть, резала на ромбы (удобно ножом для пиццы), а потом каждый ромб ещё раз раскатывала практически до прозрачности, благо тесто раскатывается хорошо, не требуя усилий и припыления мукой. Количество не считала, но получается много, целое блюдо. Раскладывать ромбы на противень можно практически вплотную друг к другу, с маленьким зазором. Тесто без дрожжей и разрыхлителя не поднимается и не плывет.

Ингредиенты.

200 гр пшеничной муки в/с
35 гр холодного сливочного масла
100 гр сметаны 20% жирности
2 желтка яиц СО
1/2 чл соли
Сахарная пудра для посыпки

Как приготовить Домашнее печенье хворост просто рецепт пошаговый

1. Муку смешать с солью, добавить масло, натертое на терке и растереть в крошку. Сметану смешать с желтками венчиком и добавить в мучную смесь. Замесить тесто.
2. Для удобства разделить тесто на три части. Каждую раскатать как можно тоньше. Порезать на ромбы. Каждый ромб ещё раскатать, чтобы тесто просвечивало.
3. Выложить на подготовленный противень и выпекать при 180 гр 7-8 мин до золотистости. Тёплый хворост посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита)))
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.