Пирожки с капустой и яйцом

Как сделать Пирожки с капустой и яйцом рецепт простой. Много раз получала от вас запросы на пирожки и тесто для них, этот день настал! С уверенностью могу сказать, что это очень удачный и вкусный рецепт теста, сохраняйте себе! 😉 А ещё этого рецепта теста хватит чтобы накормить целую футбольную команду😁, пирожков получается много. Если хотите небольшую партию, то урезайте количество ингредиентов вдвое!

Ингредиенты.

на 26-30 шт.

Для теста:
540 мл. молока
10 гр. сухих дрожжей
80 гр. сахара
14 гр. соли
100 гр. сливочного масла
2 яйца
70 гр. растительного масла
800-900 гр. муки

Для начинки:
1 качан капусты
5 яиц
Соль/перец по вкусу

Желток для смазывания пирожков

Как приготовить Пирожки с капустой и яйцом простой рецепт

1. К тёплому молоку добавляем дрожжи, 2 ст. ложки сахара и треть муки, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Далее добавляем по очереди, желтки (яйца предварительно разделив на белки и желтки), сахар, соль, растительное масло, растопленное сливочное масло и взбитые белки, перемешиваем.

2. Далее в несколько этапов всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто должно стать мягким, эластичным, по необходимости подсыпаем ещё муки, вымешиваем до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем на час. В это время подготавливаем начинку, яйца отвариваем и нарезаем.

3. Капусту мелко шинкуем и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Затем добавляем к ней немного воды и тушим до готовности. Смешиваем с яйцами, солим, перчим по вкусу. Когда тесто подойдёт, делим его на маленькие части, скатываем шарики. Шарик теста раскатываем скалкой в виде круга, по центру кладём начинку и защипывая края, формируем пирожок.

4. Перед выпекаем смазываем пирожки желтком. Выпекаем при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке около 20-25 минут. Готовность смотрите по золотой корочке сверху, она может варьироваться. Приятного аппетита!

Похожие рецепты