Песочное пирожное с творогом и ягодами

Любителям творожной выпечки посвящается. Песочное тесто, нежный творожный слой, ягодная кислинка и яркий цвет, слой тертого теста - красиво и очень вкусно! Настолько вкусно, что я съела аж три куска и было мало🙈. Как сделать Песочное пирожное с творогом и ягодами рецепт простой. Ну чем не пирожное? Кстати, пирожные я не особо люблю 🙃. И если предложат на выбор кусочек такого вот пирога или, например, тарталетку с подобной начинкой, то выберу пирог. (Но это не точно, я любопытная до еды😁). А вы что выберете - такой пирог или красивую тарталетку? Разумеется, при условии одинакового состава - песочное тесто, ягоды, творог?

Ингредиенты.

Размер формы 20*20

Тесто:
200 г муки
90 г сахарной пудры
135 г сливочного масла
2-3 ст.л. ледяной воды

Начинка:
500 г творога
80-100 г сахара
1 яйцо
20 г крахмала
300 г ягод

Как приготовить Песочное пирожное с творогом и ягодами простой рецепт

1. Тесто:
Холодное сливочное масло порубить ножом с мукой и пудрой, влить воду и быстро замесить тесто. До однородности вымешивать не нужно, достаточно просто собрать в комок. Отделить от куска теста 1/4 и убрать в морозилку. Остальное в холодильник.

2. Начинка:
Творог протереть через сито или пробить блендером вместе сахаром или яйцом. Добавить крахмал и перемешать. Ягоды можно не размораживать. Духовку разогреть до 180 градусов. Достать тесто из холодильника, уложить в форму, равномерно распределяя по дну. Выпекать 15 минут (корж не должен зарумяниться!) Вынуть корж, дать остыть.

3. Сверху выложить равномерным слоем творог, на него ягоды. Достать кусок теста из морозилки и натереть поверх ягод. Поставить пирог в духовку и выпекать до готовности примерно 50 минут. Перед подачей полностью охладить, идеально из холодильника. Нарезать на квадратики, присыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты