Пахлава из катаифи

Я очень люблю восточные сладости. Не все, а именно те, что с мёдом и орехами. Поэтому такая пахлава, или как ее называют «катаифи баклавас», идеально вписалась в мои предпочтения. Особенно меня порадовало, что готовить ее проще простого. Готовим Пахлаву из катаифи рецепт простой.

Ингредиенты.

Тесто катаифи 225 гр ( 1/2 упаковки от bontier );
Грецкие орехи ~150-200гр;
Сливочное масло 150 гр;
Корица, гвоздика по вкусу
Сахар по вкусу ( я не добавляла)
⠀
Для сиропа:
200 мл воды;
Сок лимона 3 ст л;
Сахар 250 гр;
Мёд 1 ст л;

Как приготовить Пахлава из катаифи простой рецепт

1. Тесто разморозьте, и разберите руками на пласты длиной около 10 см и шириной около 5; Для начинки измельчите орехи и специи блендером в крошку. Масло растопите в сотейнике и процедите через сито, чтобы убрать излишки молочной сыворотки. ⠀ На край пласта теста положите по 1 ст ложке ореховой начинки и плотно заверните рулетиком, поджимая нити по бокам. Плотно уложите рулетики между собой в огнеупорную форму.

2. Полейте маслом и уберите в духовку при 160 гр на 50 мин. ⠀ За 10 минут до окончания сварите сироп, для чего поставьте на огонь все ингредиенты для сиропа, кроме мёда ( он будет в конце); Доведите до кипения, убавьте огонь на чуть ниже среднего и варите 10-15 мин. Затем, немного остудив сироп, добавьте мёд, размешивая его до полного растворения. ⠀

3. Слегка остывшую пахлаву обильно полейте тёплым сиропом в той же форме, где она выпекалась и уберите в холодное место минимум на час. Для меня это было самым тяжелым пунктом приготовления, ибо ожидать, когда вокруг такие ароматы- ну сами понимаете 😂 ⠀ Вот так легко можно порадовать себя восточными сладостями дома 😊

Похожие рецепты