Катаифи десерт греческий

1. Тесто разделить руками на волокна, стараясь его не разрывать . Накрыть влажным полотенцем, чтобы не дать тесту засохнуть. Отделяю часть теста , перекладываю чайную ложку начинки и закатываю в рулет. Затем перекладываю его в форму для запекания, скатываю остальные рулеты так же и при помощи кисти наношу заранее растопленное сливочное масло. Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, на час, или до золотистой корочки.

2. Начинка: грецких орех измельчаем в блендере. Катаифи в горячем виде , поливаем охлаждённым сахарным сиропом. Приготовление сиропа : В миску заливаем 1,5 стакана воды и 3 стакана сахарного песка и варим на медленном огне минут на 15-20, чтоб немного загустела, в конце добавляем корицу по вкусу и сок лимона, лимон не даёт сиропу засахариться.

3. Заранее приготовленным и остывшим сиропом поливаем катаифи , либо если сироп горячий, то баклава должна быть остывшая. Сироп можно наливать сразу после выпечки, либо заранее перед подачей,. 2-3 часа хватит на пропитку.

4. Если у вас сироп горячий, то катаифи должны быть остывшие. Можно печь эту сладость и без сиропа оставить на 2-3 месяца. В любой момент можно приготовить сироп, заливать и подавать.