Торт Красный Бархат со сгущенкой

Как сделать Торт Красный Бархат со сгущенкой рецепт простой. Решила соединить два всеми любимых тортика в один! ❤️💙 Чем знаменит торт Молочная Девочка? Большим количеством нежных коржей на сгущеном молоке и воздушным сливочным кремом. А торт Красный Бархат? - конечно же его ярким красным цветом и неожиданной шоколадностью сочных бисквитов. В этом тортике все это сочетается! 😇 К тому же школадность его поддерживается кремом, который идёт на покрытие.

А ещё тортик нарядный и милый, не нуждается в излишне декоре, и отлично подойдёт на День Влюбленных 💞 Как вам идея? 🥰👇 7-8 коржей 18 см в диаметре. Тортик небольшой, 1,3 кг, 8 см высотой. Если нужен торт посолидней, увеличивайте количество ингредиентов в 2 раза. И ещё очень важное замечание: обязательно дайте ему пропитаться и настояться сутки.

Не просто ночь в холодильнике, а именно сутки. Тогда он максимально раскроется во вкусе 🔥 Я просила вас предложить название тортику, было много вариантов, некоторые прям фонтанировали идеями (спасибо!), вторым по популярности было название Красна Девица, а победителем стало название...

Ингредиенты.

160 гр муки
25 гр какао
4 гр разрыхлителя
2 яйца среднего размера
100 гр растопленного сливочного масла
380 гр сгущённого молока
1 ч л красного красителя

Крем в прослойку:
Сливки 400 г
Сах пудра 1,5-2 ст л
Ваниль (не пренебрегайте ею, это важно)

Крем на белом шоколаде для покрытия:
110 мл сливок 33%
110 г белого шоколада
57 г сливочного масла
110 г сливочного сыра

Как приготовить Торт Красный Бархат со сгущенкой просто рецепт пошаговый

1. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Яйца комнатной температуры и растопленное сливочное масло слегка взбить. Влить сгущёнку, перемешать. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. Добавить краситель. Нанести тонкий слой теста в виде круга диаметром чуть больше 18 см на пергамент. Выпекать в заранее разогретой духовке примерно 6-7 минут при температуре 200 градусов Цельсия. перевернуть готовый корж на решетку, аккуратно снять пергаментную бумагу, охладить.

2. Крем
Сливки нагрейте, добавьте в них сливочное масло и шоколад, дайте постоять 30 секунд и размешайте смесь до однородности. Затем охладите в холодильнике около часа. Холодную смесь взбейте миксером, она станет совсем белой. Добавьте к смеси сливочный сыр и тщательно перемешайте.