Шоколадно вишнёвый пирог

Как сделать Шоколадно вишнёвый пирог рецепт простой. Нежнейший, ароматный, сытный вишневый пирог! Готовиться в два счета и съедается в мгновение ока! Сочетание шоколада, вишни 🔥

Ингредиенты.

Тесто:
сливочное масло - 80 г
темный шоколад - 170 г
яйца - 2 шт.
мука - 250 г
разрыхлитель - 7 г
соль - щепотка
ванильный экстракт
кефир - 170 мл
сахар - 150 г
вишня (без косточек) - 200 г

Начинка:
вишня (без косточек) - 200 г
сахар - 50 г
кукурузный крахмал - 8 г
вода - 15 мл

Ганаш:
растопленный темный шоколад - 80 г
горячие сливки 33-35% - 100 мл

Как приготовить Шоколадно вишнёвый пирог просто рецепт пошаговый

1. В миску поместить шоколад со сливочным маслом. Растопить на водяной бане. Снять с огня. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону. Яйца взбить с сахаром добела .Продолжая взбивание добавить оставшиеся ингредиенты. В готовое тесто добавить вишню и хорошо перемешать.

2. Вылить тесто в форму диаметром 24 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый пирог полностью остудить .

3. Начинка: Крахмал смешать с водой до однородной смеси. В сотейник положить вишню с сахаром. На среднем огне довести до кипения, затем добавить растворенный крахмал. Постоянно помешивая варить до загустения. Снять с огня, перелить в чистую миску и остудить до комнатной температуры.

4. Ганаш. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, затем добавить горячие сливки и хорошо перемешать до однородной массы. Вылить шоколадный ганаш на пирог и распределить, убрать пирог в холодильник на 15-20 минут. Достать пирог из холодильника и выложит сверху вишневую начинку.

Видео источник ниже 👇