Торт Баноффи Пай английский

Как сделать вкусный Торт Баноффи Пай английский рецепт простой 🍌 Название этого десерта появилось довольно банально вanana+toffee = Banoffee. Главным ингредиентом является вареное сгущенное молоко и чем оно качественнее, тем лучше. Многие ценят в этом десерте «варенку» именно с кристалликами сахара, которые образуются спустя три месяца после варки. Но я, честно сказать, не любитель такой сгущенки, поэтому я делаю без кристалликов. НО вы можете делать и с ними 😊 Итак, начнем.

Ингредиенты.

для основы:
250 г муки
125 г масло сливочное
1 шт. яйцо
1 шт. желток
25 г сахара мелкокристаллического
От 3 до 5 шт бананов
1 б. качественного вареного молока сгущенного

Для крема:
425 гр сливки 33%
1 ч. л. кофе растворимый
1 десертная ложка сахарной пудры
Кофе натуральный молотый для посыпки

Как приготовить Торт Баноффи Пай английский простой рецепт

1. Муку просеять, добавить нарезанное маленькими кубиками очень холодное сливочное масло и всыпать мелкокристаллический сахар или пудру. С помощью миксера венчиками сделать мелкую крошку. Добавить яйцо и желток и снова на низких оборотах перемешать, пока тесто не начнет собираться в комок. Месить не нужно, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Духовку разогреть до 180С. Форму смазать сливочным маслом.

2. Тесто раскатать, выложить в форму, края обрезать по форме. Положить пергамент и груз (сухой горох). Поставить в духовку на 15 минут. Затем убрать груз и пергамент и выпекать до готовности и ровного золотистого цвета. Остудить, вытащить из формы. Для крема: сильно охлажденные сливки взбить до пиков с добавлением 1 десертной ложки сахарной пудры и 1 ч. л. растворимого кофе. Вареную сгущенку перемешать и выложить в форму.

3. Бананы разрезать вдоль и выложить на сгущенку. В зависимости от диаметра вашей формы, уйдет разное количество бананов. Берите форму большого диаметра. Крем выложите на бананы при помощи кулинарного мешка с круглой насадкой или ложкой.

4. Присыпьте !молотым! кофе. Это придает десерту своеобразный, пикантный вкус. Подавать сразу же. Остатки прекрасно хранятся в холодильнике. Баноффи нельзя есть очень холодным - основа становится очень твердой, его нужно достать из холодильника минимум за час до подачи.

Похожие рецепты