Домашнее фисташковое мороженое со сливками и молоком

Как сделать вкусное домашнее фисташковое мороженое со сливками и молоком рецепт. Моё самое любимое мороженое - фисташковое. Правда, моей любви в нашей семье больше никто не разделяет🤷‍♀️ Поэтому делаю еще и клубничное для остальных! Даю рецепт, в котором можете заменить фисташковую пасту на клубничное пюре и получите уже вкуснейшее ягодное лакомство.

Ингредиенты.

Сливки (33-35%) 300 гр.
Молоко (от 3%) 200 гр.
Сахар 80 гр.
Желтки 5 шт
Фисташковая паста 70 гр.

Как приготовить Домашнее фисташковое мороженое со сливками и молоком простой рецепт

1. 70 гр.фисташек измельчить в блендере до выделения масла и получения пасты. Желтки растереть с сахаром. Поставить на огонь соединённые сливки с молоком, довести до кипения, затем снять с огня и, помешивая, вылить в желтки с сахаром.

2. Получившуюся массу перелить обратно в сотейник и варить крем, постоянно помешивая, но не доводя до кипения, 15 минут. Крем не будет густым, так и должно быть.

3. Далее необходимо перелить крем в сухую чистую посуду, процеживая через сито, добавить фисташковую пасту и тщательно перемешать (миксером или венчиком) и убрать в морозильную камеру.

4. Чтобы консистенция была кремовая и однородная, нужно через каждые 30-40 минут доставать массу и перемешивать миксером, буквально 1 минуту, проделать это желательно не менее 3-4 раз. А потом наслаждаться незабываемым вкусом/

Похожие рецепты