Торт Муравейник

1. Масло с сахаром взбить до посветления, добавить яйца в 2-3 захода, хорошо взбить. Соду погасить соком 🍋, добавить в полученную смесь, влить молоко, перемешать. В просеянную муку добавить, соль, ванилин, перемешать и частями ввести в жидкую массу. Тщательно выместить лопаткой, получится липковатое тесто, но муки лучше не добавлять, а ложкой разделить на 3-4 припылённых мукой пакета и отправить в морозилку.

2. Кусок затвердевшего теста натереть на крупной тёрке в широкую ёмкость с мукой, чтобы кусочки не слипались. Затем вытряхнуть натёртые кусочки в сито, лишнюю муку стряхнуть, а кусочки выложить на лист тонким слоем, отправить в заранее нагретую до 180° духовку и, периодически перемешивая, выпекать до золотистого цвета ~20 минут.

3. Пока первая партия выпекается, достать из морозилки следующий кусок и проделать всё то же самое. Все выпеченные крошки ссыпать в одну миску и остудить. Приготовить крем: масло взбить, добавляя частями сгущённое молоко и сироп. Грецкие орехи измельчить, соединить с крошкой, добавить крем и всё тщательно перемешать.

4. Дальше дать волю вашей фантазии. Можно выложить полученную массу горкой на тарелку и посыпать шоколадной и кокосовой стружкой, можно разложить по мелким формочкам, чтобы получить порционные десерты. А мне захотелось построить вот такой муравейник в зимнем лесу 🤗🙌💕. Тортик покрыт самодельной мастикой на белом шоколаде.