Песочный пирог с тунцом, яйцом и сыром
Как сделать Песочный пирог с тунцом, яйцом и сыром рецепт простой в духовке 😍 пироги с начинкой настоятельно рекомендую печь на камне, так он равномерно пропечется и дно не останется влажным. Вот такой пирог-пирожок очень быстро и легко сформовался и испёкся)) Могу конечно написать, что начинку можно любую, что здесь главный герой - невозможно вкусное тесто, такое хрустящее и нежное ...но не буду) Потому что здесь случился полный баланс и гармония! Никогда не пекла рыбных пирогов, теперь буду печь часто-часто, ибо это очень вкусно! Читайте скорее элементарный рецепт, пеките и делитесь впечатлениями 😘😘😘
1. Холодное сливочное масло порезать кубиком и перетереть с мукой и солью в крошку. В кефир всыпать разрыхлитель, дождаться реакции - пены. Влить в мучную смесь и вымесить тесто. Делать это удобно с помощью миксера. Завернуть тесто в плёнку и убрать на 1 час в холодильник. Для начинки нарезать зелёный лук.
2. Консервированного тунца разделить вилкой на кусочки. Сыр натереть. Варёные вкрутую яйца - кубиком. Всё смешать, перец через мельничку, если нужно посолить. Тесто раскатать в круг на силиконовом коврике или на бумаге для выпечки. Толщиной 0,3-0,4 мм. Можно сделать два пирога, можно, как у меня один большой.
3. На одну половину уложить начинку. На другой сделать три надреза, этой половиной накрыть начинку, помогая ковриком или бумагой (просто загнуть тесто вместе с ковриком, потом его отгнуть). Подровнять край, обрезать неровности и красиво защипнуть. Вместе с ковриком или бумагой, на которой формовали пирог, перенести на противень.
4. Смазать желтком, немного разведённым водой, посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке на пекарском камне «Гурман» до 170°-175°С, до хорошей румяной корочки, время выпечки, в зависимости от размера, мой пёкся 45 минут. Немного остудить, нарезать на кусочки поперёк и можно наслаждаться!