Шоколадно ореховый мусс из хурмы

ШКак сделать околадно ореховый мусс из хурмы рецепт простой. Без выпечки, сложностей, сахара, масла, муки, одним словом — десерт, с которым справится даже ребёнок! ⠀ А ещё это идеальный вариант десерта после праздничного застолья🤫 ⠀ Главное правило — взять спелую и сладкую хурму, остальное все очень просто! Готовим! Дочитайте до конца, дам ещё один веганский вариант🙏 ⠀ ⠀ ⠀

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 гр: 123/10/5/9
⠀
(на 2 порции):
⠀
▪️Мякоть хурмы без кожицы — 200 гр
▪️Мягкий творог 5% — 170 гр
▪️Какао порошок — 10 гр
▪️Арахисовая паста — 10 гр
▪️Корица — 1/2 ч.л.
▪️Желатин (сила 1200) — 8 гр
+вода для замачивания желатина — 48 гр
▪️Молоко любое — 50 гр
▪️Грецкий орех (для украшения) — 10 гр

Как приготовить Шоколадно ореховый мусс из хурмы простой рецепт

1. Первым делом замочить желатин: залить его холодной водой, перемешать и оставить набухать. ⠀ Тем временем хурму очистить от кожуры, косточек и переложить мякоть в глубокую ёмкость. Добавить корицу, какао, арахисовую пасту, мягкий творог и перебить всю массу блендером в однородный мусс. ⠀

2. Растворить желатиновую массу в горячем молоке (НЕ кипящем), дать чуть остыть. ⠀ Затем молоко с желатином перемешать с 1/3 частью мусса, чтобы выровнять температуру. И уже потом смешать обе массы в однородную и разлить по креманкам/стаканам. Убрать в холод буквально на 1-1,5 часа. ⠀

3. Нарубить мелко грецкие орехи, обжарить их и украсить готовый десерт. Не пренебрегайте этим, именно с хрустящими орешками ещё изысканнее! ⠀ Сахзама в этом десерте тоже нет, все верно, вся сладость за счёт медовой хурмы, однако советую попробовать массу на вкус перед застыванием и ещё подсластить, если захочется🤫 ⠀

4. Если возьмёте хороший желатин и все сделаете по рецепту, застынет очень быстро, а текстура вас поразит! ⠀ VEGAN версия без молочки: Заменить мягкий творог на кокосовый или соевый, а желатин на 4 гр агар-агара, который уже прокипятить в молоке пару минут, остудить и затем вводить в мусс.

Видео источник ниже 👇