1. Для основы в муку добавить сахар, разрыхлитель и перемешать. Добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку. Крошку разделить на две одинаковые части. Изюм залить кипятком на несколько минут и просушить. Для творожного слоя всей ингредиенты соединить в общей ёмкости и пробить блендером.
2. Дно разъемной формы диаметром 22 см застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Высыпать половину крошки. Немного утрамбовать. Вылить творожную начинку. Затем изюм. Присыпать остальное крошкой и выпекать при температуре 180° примерно 40 -50 минут.
3. Для крема в сметану добавить сгущенное молоко и перемешать. На горячую ватрушку вылить крем. Пожеланию можно сделать хаотичный рисунок из растопленного шоколада. ⠀
4. Приятного вам чаепития!