1. Смешиваем муку, соль- перемешиваем. Добавляем масло. Заливаем кипяток, замешиваем тесто. Тесто получается тугое, не пугайтесь, когда оно подлежит, станет мягче.
2. Оставляем накрытое тесто отдыхать 15 минут. лук смешиваем с солью, чтобы он дал сок, добавляем фарш, йогурт, чёрный перец и немного воды.
3. Делаем чебуреки, стол и руки смазываем масло, фарш кладём совсем чуть чуть. Жарим в масле, пока не зарумянятся.