Торт домашний заварной с кремом со сгущенкой

1. В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко, воду, соль, сахар, сливочное масло и ставим на средний огонь. Как только масло растворится добавляем муку, хорошо перемешиваем чтоб не было комочков и перекладываем тесто в чашку. Когда тесто немного остынет добавляем яйца, хорошо перемешиваем затем взбиваем миксером.

2. Перекладываем в кондитерский мешок и при помощи кольца формируем коржи. У меня получилось 4 коржа диаметром 20 см. Коржи выпекаем у духовке при t 200° 18 минут в моей духовке.

3. Крем: сливки взбиваем со сгущёнкой, когда на креме появится узор добавляем творожный сыр, доводим до однородной массы и крем наш готов. Крем должен быть очень сладкий так, как коржи практически без сахара.

4. Остывшие коржи смазываем кремом, сверху чередуя выкладываем клубнику и банан, выравниваем торт и убираем в холодильник хотя бы на 1-2 часа. Торт украшаем шоколадным ганашем и ягодами.