Домашний ужин на скорую руку просто

1. 1. Котлеты

300 г куриного фарша
1 луковица
1 морковь
100 г кабачка
4 ст л овсяных хлопья
Вода

Хлопья измельчить (в блендере или кофемолке), залить кипячёной водой на 10 минут. Затем воду слить. Луковицу, кабачок и морковку натереть. Смешать фарш, овсянку, овощи. Хорошо вымесить. Сформировать биточки. Их можно пожарить, сделать на пару или запечь.

2. 2. Тушёный морской коктейль

500 г замороженного коктейля из морепродуктов
3 зубчика чеснока
1 ст л масла гхи/сливочного
3 ст л соевого соуса
Зелень по вкусу и наличию

Коктейль разморозить, промыть. На сковороде распустить масло. Переложить морских гадов. Через пару минут слить выделившуюся жидкость, добавить нарезанный чеснок и соевый соус. Тушить ещё минуту.

3. 3. Свекольный салат

4-5 шт отварных/запеченных свёклы
2-4 зуб чеснока
8-10 шт грецких орехов
Йогурт, сметана или майонез

Свёклу натереть. Смешать с измельчёнными орехами и чесноком, посолить, заправить. Сюда можно добавить и чернослив, твёрдый сыр или брынзу.

4. 4. На гарнир булгур

Просто отвариваю в соотношении 1:2,5 и заправляю маслом.

5. 2. Горбуша под шубкой

500 г филе горбуши
2 луковицы
2 морковки
80 г сыра
3 ст л греческого йогурта

Рыбу порезать на порционные куски. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть. Обжарить овощи до готовности. Смешать с йогуртом и тёртым сыром. Выложить сверху на рыбу, накрыть фольгой. Запекать в духовке 25 минут при 170*. Также на фото овощной салат (готовая овощная смесь из магазина + огурец и оливковое масло) и гречка на гарнир к мясу.

6. 6. Бефстроганов

700 г говядины (вырезка/филе/толстый край)
1 луковица
1 ст л муки
4 ст л сметаны
1 ст л томат. пасты
Масло для жарки
Вода
Соль, перец

Мясо порезать тонкой соломкой, лук полукольцами. Лук обжарить до золотистого цвета. Переложить на тарелку В этой же сковороде на большом огне обжарить мясо, буквально пару минут. Уменьшить огонь, всыпать муку, перемешать Вернуть лук. Добавить специи, сметану и томат. пасту и немного воды. Тушить 30-50 минут до мягкости, в зависимости от мяса. При необходимости добавить ещё воду.