Чизкейк с яблоками, корицей и карамелью

Как сделать вкусный Чизкейк с яблоками, корицей и карамелью рецепт простой.

Ингредиенты.

🔸Основа:
✅200 г печенья
✅90 г топленого масла
⠀
🔸Крем:
✅1 кг Филадельфии, комнатной температуры
✅250 г сахара
✅корица, цедра лимона и ваниль по вкусу
✅4 яйца
✅2 столовые ложки муки
✅120 мл белого йогурта
⠀
🔸Яблочный слой:
✅5 больших яблок
✅сок 1 лимона
✅корица по вкусу
✅2 ложки сахара
⠀
🔸Карамель:
✅175 г сахара
✅30 мл воды
✅250 мл сливок
✅1 столовая ложка меда

Как приготовить Чизкейк с яблоками, корицей и карамелью простой рецепт

1. Измельчить печенье и смешать с топленым маслом. Выложить смесью форму для выпечки, диаметром 24 см, покрытую пергаментной бумагой. Выпекать при 170 ° в течение 13 мин. Пусть остынет.

2. Начинка: Смешайте сыр с сахаром, корицей, цедрой и ванилью. По одному добавлять яйца. Смешайте с йогуртом и мукой. Вылейте крем на основу и выпекайте при 250 ° в течение 10 мин. Затем уменьшить температуру до 90 ° (не открывая ее) и дайте чизкейку готовиться еще 40 минут. Выньте и охладите. Затем поместите его в холодильник на несколько часов. Отделите ножом от краев формы и выньте из нее.

3. Яблочный слой: Нарежьте яблоки ломтиками, добавьте сахар, лимонный сок и корицу и дайте им готовиться в течение нескольких минут на слабом огне. Они немного смягчатся. Остудите и выложите на холодный чизкейк.

4. Готовим карамель: Разогреть сливки в кастрюле.
Отдельно смешайте сахар, воду и мед. Дайте смеси готовиться на среднем /слабом огне, пока не получите красивую блестящую янтарную карамель (если в какой-то момент сахар кристаллизуется, не беспокойтесь, продолжайте готовить на медленном огне и он снова растает). Тогда снимите кастрюлю с огня и вливайте теплые сливки, постоянно помешивая (будьте очень осторожны). Поставьте все обратно на огонь и продолжайте готовить еще пару минут. Дайте остыть и полейте карамелью чизкейк.

Похожие рецепты