Как сделать марципан в домашних условиях

Первый раз попробовала марципан в Австрии, одну из самых знаменитых конфет Mozartkugel. Как сейчас помню как же давила 🐸 ребенка отдавать 1€ за 1 КАРЛ конфету, от этого она казалась вкуснее в тысячи раз😂 Как сделать марципан в домашних условиях рецепт простой. Я тогда даже не понимала из чего эта начинка, такой вкус для меня был новый и ни с чем не сравнимый🤔 А сейчас я умею сама делать марципан🤪😂 и оказывается это проще чем я думала Готовила его в форме колбасок специально для штоллена, но можно накрутить шариков, обмакнуть в шоколаде и получатся конфеты🍬 Буду благодарна за ваши ❤️

Ингредиенты.

На 3 колбаски весом по 130 г.
🥜200 г. миндаля
🥄200 г. сахара
💧80 г. воды

Как приготовить Как сделать марципан в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Миндаль проварить 1 минуту. Слить воду. Теперь кожица легко снимется. Очистить весь миндаль. Просушить на бумажном полотенце. Затем подсушить на сковороде, не жарить, а именно подсушить. Полностью остудить миндаль. Можно даже отправить на час в морозилку.

2. Измельчить его в блендере как можно мельче. Сироп. В кастрюлю с толстым дном налить воду, насыпать сахар так чтобы он не попал на стенки кастрюли. Довести до кипения, затем варить на маленьком огне до 118С градусов.

3. Горячий сироп вылить в миндальную крошку, измельчить в пасту. сформировать колбаски пока они теплые. ➖Завернуть в пленку. Оставить на ночь в холодильнике, только потом использовать.

Видео источник ниже 👇