Яблочный пирог с заварным кремом в духовке

1. КРЕМ: сахар+крахмал+яйца перемешать венчиком в сотейнике до однородности и добавить молоко. Ставим на средний огонь, постоянно помешивая варим смесь. Когда крем начнёт густеть, убавить огонь, чтобы крем не пригорел, постоянно помешивать до загустения 1 минуту. Добавить ваниль на этом этапе, или сразу во время варки. Перелить готовый крем в чашу и закрыть пищевой плёнкой.

2. ТЕСТО: Слив.масло+сахар+соль+ ваниль перемешать венчиком. Добавить яйца по 1 штуке и перемешивать венчиком каждый раз до однородности. Добавить кефир, перемешать. В 2 приёма добавить муку с разрыхлителем, вымешать до однородности.

3. Плотный крем перемешать, переложить в кондитер. мешок. Форму для выпечки смазать слив. или раст. маслом, присыпать мукой. Переложить тесто в форму, сверху выдавить крем спиралькой.

4. Оставшееся место в креме заполнить ягодами/фруктами. Запекать ~60 минут при 170-180°С.