Пироги с капустой из пресного теста

Вкусные Пироги с капустой из пресного теста рецепт простой в духовке закрытые. Начинки можно приготовить любые- несладкие или сладкие. Но желательно использовать начинку, которая чтобы не вытекала в пирогах при выпечке.

Ингредиенты.

На 4 пирога:

✔️150 г густого йогурта (или сметаны),
1 яйцо,
80 г растительного масла,
350 г муки,
1/3 ч. ложки соли,
1 ч. ложка разрыхлителя

✔️начинка:
400 г капусты,
1 морковь,
1 головка лука,
1 ст. ложка сметаны без горки (по желанию),
соль и перец по вкусу,
растительное масло.

✔️дополнительно:
1 желток,
1ч.л молока,
кунжут

Как приготовить Пироги с капустой из пресного теста простой рецепт

1. Для начинки: лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать. Обжарить на масле лук и морковь. Капусту смешать с солью, добавить к обжаренным луку и моркови, тушить под закрытой крышкой на среднем огне минут 10-15, в процессе мешать.

2. Затем крышку убрать, добавить перец и сметану, перемешать и ещё минут 5 тушить без крышки. Мешать. Начинку остудить. Для теста смешать хорошенько яйцо, йогурт, соль и растительное масло. 300 г муки смешать с разрыхлителем. Замесить тесто. Остальные 50 г муки добавлять по мере надобности, возможно муки понадобится меньше.

3. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут. Затем перед формовкой пирогов тесто помять, оно станет более эластичным. Разделить его на 4 части и сформовать пироги. Раскатать из теста лепешку в диаметре 20 - 22 см. На одну половину лепешки положить начинку, на второй половине сделать три надреза как на фото в каруселе.

4. Скрепить края пирога плотно придавливая руками, затем с помощью вилки. А затем через равное расстояние сделать надрезы. Надрезы защипнуть (смотрите в каруселе). Перед выпечкой смазать пироги желтком смешанным с молоком, посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20, до румяного.

Похожие рецепты