Апельсиновый кекс с клюквой

Как сделать Апельсиновый кекс с клюквой 🍊❤️ Праздничное настроение детектед у многих, так что с чистой совестью начинаю бомбить новогодними картинками и нарядными рецептами🎄 ⠀ Этот клюквенный кекс очень нарядный, праздничный, ароматный и пряный🍊💫 А ягодки клюквы привносят нужную кислинку и так приятно лопаются во рту.. ⠀ Кекс очень большой, вы можете приготовить его перед праздником и наслаждаться в течение всех каникул. Если вы хотите небольшой кекс - смело уменьшайте ингредиенты вдвое, а наслаждаться им начинайте уже сейчас, заряжаясь новогодним настроением 🌟❤️ ⠀ ⠀ ⠀

Ингредиенты.

-360 г муки;
-1 ч л разрыхлителя;
-щепотка соли;
-4 яйца с0 комнатной температуры;
-225 г сливочного масла комнатной температуры;
-400 г сахара;
-50 мл сока апельсина;
-2 ст л цедры апельсина;
-1 ч л ванили;
-1 ч л имбиря молотого либо свежего перетертого;
-1 ч л корицы;
-щепотка молотой гвоздики;
-120 мл кефира;
-120 г маскарпоне;
-300 г клюквы (можно замороженную, не размораживать).

Как приготовить Апельсиновый кекс с клюквой простой рецепт

1. Форму для кекса с отверстием посередине смазать маслом и присыпать мукой; Духовку разогреть до 175 С; В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; В чаше миксера взбивайте масло с сахаром до образования пышной светлой массы; Затем по одному добавляем яйца, каждый раз тщательно вымешивая; После вмешайте корицу, гвоздику, имбирь, маскарпоне, апельсиновый сок, цедру и ваниль;

2. Добавьте в тесто половину мучной смеси, перемешайте, затем влейте кефир, перемешайте, после добавьте оставшуюся мучную смесь и снова все тщательно перемешайте; В конце аккуратно вмешайте клюкву. Тесто выложить в подготовленную форму и выпекать около часа или дольше, пока воткнутая в центр деревянная палочка не будет выходить полностью сухой.

3. Готовый кекс оставить в форме на 15-20 минут, затем перевернуть на решётку остывать; При желании можно сделать глазурь, для этого 200 г пудры смешайте с апельсиновым соком, добавляя его буквально по капле, пока не добьётесь нужной консистенции. Полить глазурью остывший кекс.

Похожие рецепты