Торт чизкейк с вишней

Как приготовить вкусный Торт чизкейк с вишней рецепт.

Ингредиенты.

на форму 18 см:

-400-450 гр замороженной вишни
-50 гр сахара
-175 гр молочного шоколада
-13 гр сливочного масла
-75 гр кукурузных хлопьев
-100 гр сливок 33-35%
-500 гр твлрожного сыра(я использовала сыр Филадельфия)
-75 гр сахара
-ванилин по вкусу
-14 гр листового желатина 160-180 Блюм

Как приготовить Торт чизкейк с вишней просто рецепт пошаговый

1. Замороженную вишню проварить с 50 гр сахара 1-2 мин и процедить. Измельчить кукурузные хлопья. Растопить шоколад с маслом в микроволновке импульсами и добавить в измельчённые хлопья, перемешать до однородности. Распределить основу на подложку в кольце. Внутрь вставить ацетатную плёнку (чтобы потом легче было освободить от кольца).

2. Убрать в холодильник на 30 мин для стабилизации. Замочить желатин в воде. Взбить холодные сливки до состояния талого мороженого (не до плотных пик). Творожный сыр (комнатной температуры)соединить с сахаром и перемешать с помощью ложки. Желатин отжать от воды и распустить в микроволновке до жидкого состояния (но не перегреть).

3. Добавить в массу и хорошо перемешать. Добавить вишни, перемешать и в конце добавить сливки (аккуратно чтобы не разрушить воздушность массы). Можете добавить немного сока вишни, если хотите чизкейк более розового цвета.

4. Выложить готовую творожную массу на шоколадную основу и разровнять с помощью ложки (лопатки). Отправить в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь. Украсить по-своему желанию.

Похожие рецепты