Торт чизкейк с вишней

1. Замороженную вишню проварить с 50 гр сахара 1-2 мин и процедить. Измельчить кукурузные хлопья. Растопить шоколад с маслом в микроволновке импульсами и добавить в измельчённые хлопья, перемешать до однородности. Распределить основу на подложку в кольце. Внутрь вставить ацетатную плёнку (чтобы потом легче было освободить от кольца).

2. Убрать в холодильник на 30 мин для стабилизации. Замочить желатин в воде. Взбить холодные сливки до состояния талого мороженого (не до плотных пик). Творожный сыр (комнатной температуры)соединить с сахаром и перемешать с помощью ложки. Желатин отжать от воды и распустить в микроволновке до жидкого состояния (но не перегреть).

3. Добавить в массу и хорошо перемешать. Добавить вишни, перемешать и в конце добавить сливки (аккуратно чтобы не разрушить воздушность массы). Можете добавить немного сока вишни, если хотите чизкейк более розового цвета.

4. Выложить готовую творожную массу на шоколадную основу и разровнять с помощью ложки (лопатки). Отправить в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь. Украсить по-своему желанию.