1. Шпинат промываем и крупно нарезаем. В сковороде обжариваем нарезанный лук, добавляем специи и затем шпинат. Обжариваем сразу на сильном огне, сильно варить не надо, потом отключаем дно и даем остыть.
2. Смешаем в миске все ингредиенты для соуса. Выкладываем тесто, намазываем соусом и делим на четыре равные части. Распределяем начинку (как на фото) и раскатываем к треугольной части, затем придаем ей форму.
3. Смазываем яичным желтком, присыпаем кунжутом и запекаем в духовке при 200 ° до румяной корочки.