Картофельный салат с кукурузой, луком и огурцами маринованными

Картофельный салат с кукурузой, луком и огурцами маринованными простой рецепт.

Ингредиенты.

?7-8 картофеля
?1 маленькая банка консервированной кукурузы
?1 красная луковица
?8-9 маринованных огурцов
?3-4 веточки репчатого лука
?щепотка петрушки
?щепотка укропа

Для соуса:
?Полстакана рассольного сока (я использовала сок огурцов)
?1 чайная ложка горчицы
?4 столовые ложки майонеза
?2 столовые ложки процеженного йогурта
?половина чайной ложки соли
?1 чайная ложка черного перца
?5-6 столовых ложек оливкового масла

Как приготовить Картофельный салат с кукурузой, луком и огурцами маринованными простой рецепт

1. Отварите картофель, пока он не станет мягким вместе с кожурой. Сливаем воду и чистим. Нарежьте его на мелкие кусочки и положите в большую миску. Красную луковицу нарезаем тонко и разминаем руками и добавляем к картошке.

2. Добавим мелко нарезанный свежий лук, петрушку, укроп, маринованный огурец. Добавим кукурузу.

3. Взбейте все ингредиенты для соуса в отдельной миске. Вылейте его на картофель и перемешайте. Затем переложите на сервировочную тарелку и подавайте. Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇