Яблочные маффины со сметаной

Получаются очень яблочные, нежные и в меру сладкие.👌 Прекрасная альтернатива всем известной Шарлотки🥧 и с собой взять можно, и деткам удобно кушать.👍 Как сделать Яблочные маффины со сметаной рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

(на 6 больших шт.)
⠀
▪︎Яблоки - 2 шт.
▪︎Яйцо - 1 шт.
▪︎Сахар - 70 г.
▪︎Ванильный сахар - 1 ч.л.
▪︎Сливочное масло (размягчённое) - 60 г.
▪︎Сметана или греческий йогурт - 200 г.
▪︎Мука - 150 г.
▪︎Специи/пряности (кардамон, имбирь, корица) - на кончике ножа
▪︎Разрыхлитель - 1 ч.л.
▪︎Щепотка соли

Как приготовить Яблочные маффины со сметаной просто рецепт пошаговый

1. Смешиваем сухие ингредиенты. В муку добавляем щепотку соли, специи и разрыхлитель. ⠀ Отдельно взбиваем яйцо с сахаром, ванильным сахаром и размягчённым сливочным маслом (можно растопитьв микроволновке на самой маленькой мощности) до пышной воздушной массы. ⠀ Добавляем сметану (йогурт) и снова взбиваем. ⠀

2. Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кубиками. ⠀ Муку со специями и разрыхлителем просеиваем и одновременно вмешиваем силиконовой лопаткой в тесто сильно не вымешиваем. ⠀ Добавляем нарезанные яблочки и аккуратненько перемешиваем силиконовой лопаткой (снизу вверх). ⠀

3. Тесто не выдерживаем, чтобы яблоки не дали сок. Сразу раскладываем по формочкам почти до самых краёв и отправляем выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут (я выпекала ровно 40 минут). ☝Но вы ориентируйтесь по своей духовке и размеру формочек. Даём кексиками немного остыть и вынимаем из формы.

Похожие рецепты