Капкейки ванильные, шоколадные и тыквенные

Вчера был рецепт начинок, сегодня основа. Как сделать Капкейки ванильные, шоколадные и тыквенные рецепт простой.

Ингредиенты.

ВАНИЛЬНЫЕ:
✔ мука- 150 гр
✔ ваниль
✔разрыхлитель- 5 гр
✔ яйцо- 1
✔ сл.масло- 50 гр
✔ растительное масло- 35 гр
✔ сахар- 180 гр
✔ сметана- 100 гр

ШОКОЛАДНЫЕ:
✔ мука- 180 гр
✔ какао- 30 гр
✔ разрыхлитель 2/3 ч.л + сода 2/3 ч.л
✔ яйцо- 1
✔ сахар- 220 гр
✔ молоко- 125 гр
✔растительное масло- 50 гр
✔ кипяток- 125 гр

ТЫКВЕННЫЕ:
✔ пюре из запеченой тыквы- 150 гр
✔ масло растительное- 50 гр
✔ яйцо- 1
✔ сахар- 125 гр
✔мука- 125 гр
✔ разрыхлитель- 5 гр

Для шапочек я брала чиз, но сделала 3 варианта:
1,2
✔сыр 500 гр
✔ сливки 33-35%- 200 гр
✔ сахарная пудра- 120 гр
✔ темный шоколад- 50 гр

3
✔ сливки 33-35 %- 150 гр
✔ мята - 10 гр
✔ сыр- 300 гр
✔ сахарная пудра- 70 гр

Как приготовить Капкейки ванильные, шоколадные и тыквенные простой рецепт

1. ВАНИЛЬНЫЕ:
Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану и оба масла, взбейте. В самом конце добавьте муку с ванилью и разрыхлителем. Разложите тесто в капсулы и выпекайте при 200С 20 минут. Готовность проверяйте шпажкой.

2. ШОКОЛАДНЫЕ:
Сахар и яйцо взбейте венчиком, влейте масло и молоко, затем добавьте муку с какао и разрыхлителем с содой. Размешайте и влейте кипяток. Тесто получается очень жидкое, не бойтесь. Разлейте тесто в капсулы и выпекайте при 200С 20 минут. Готовность проверяйте шпажкой.

3. ТЫКВЕННЫЕ:
Яйцо взбейте с сахаром, масло соедините с пюре и добавьте к яйцу, хорошенько размешайте и введите муку с разрыхлителем. По желанию можно добавить немного специй (имбирь, кардамон, мускатный орех, корицу). Разложите тесто в капсулы и выпекайте при 200С 20 минут.

4. ИЗ ОСТЫВШЕЙ ОСНОВЫ НУЖНО ВЫРЕЗАТЬ СЕРЕДИНКУ И НАПОЛНИТЬ ЕЕ НАЧИНКОЙ.
Тыквенные курдом. Шоколадные солёной карамелью. Ванильные ягодным конфитюром. ‼️ рецепт начинок публиковали ранее. .

5. Для шапочек я брала чиз, но сделала 3 варианта:
Взбейте холодный сыр с пудрой, постепенно влейте сливки и взбейте до устойчивых пиков. Разделите крем на 2 части, в одну добавьте растопленный шоколад и ещё немного взбейте, получится кремчиз с шоколадной крошкой. Классический чиз мы отсадили на тыквенные капкейки, с шоколадной крошкой отсадили на шоколадные.

6. 3
Заранее соедините сливки с рубленной мятой и уберите в холодильник часа на 4, затем процедите. Взбейте холодный сыр с пудрой, постепенно влейте сливки и взбивайте до появления устойчивых пиков. Отсадите на ванильные капкейки.

Похожие рецепты