Японским десертом Моти из рисовой муки

Сегодня с Вами поделюсь японским десертом - Моти. Когда первый раз попробовала Моти, мне очень понравился вкус. Еще также видела этот десерт в разных корейских фильмах. Вы тоже попробуйте приготовить! Не забудьте подписаться на мой канал! Самое главный ингредиент - рисовая мука. Обязательно должна быть клейкая рисовая мука. Обыкновенная рисовая мука не подходит. Также понадобятся: сахар, подсолнечное масло, вода, молоко. И гелевый или сухой краситель. Как сделать Японским десертом Моти из рисовой муки рецепт простой.

Ингредиенты.

Для теста:
Клейкая рисовая мука - 160 гр.
Сахар - 35 гр.
Вода - 90 гр.
Молоко - 90 гр.
Подсолнечное масло - 20 гр.
Краситель (любой) - 1-2 капли (если гелевый, сухой - на кончике ножа)
Кукурузный крахмал (для посыпания стола)

Для начинки:
Творожный сыр - 200 гр.
Сгущеное молоко - 70 гр.
По желанию:
Ягоды
Нутелла

Как приготовить Японским десертом Моти из рисовой муки просто рецепт пошаговый

1. Начнем готовить тесто. Для этого в посуду наливаем воду и молоко. Кладем сахар и хорошо перемешиваем. Достаточно 1-2 капли красителя. Если у вас сухой краситель, то достаточно красителя на кончике ножа. Еще раз перемешиваем. Я выбрала фиолетовый цвет. Вы можете выбрать свой любимый цвет. Наливаем подсолнечное масло и перемешиваем. Теперь кладем полностью рисовую муку и хорошо все перемешиваем. У нас получилось жидкое тесто.

2. Накрываем пищевой пленкой. Делаем дырочки с помощью ножа, чтобы проходил воздух. Сейчас мы поставим в микроволновую печь. Ставим в микроволновую печь на 2-3 минуты. И наше тесто будет готово в микроволновой печи. Как достала из микроволновой печи, я перемешала. Должно получится липким, как тесто. И должно прилипать к рукам. Если у Вас получилось жидковатым, то можно еще поставить в микроволновую печь на несколько секунд. Тесто дадим полностью остыть.

3. Пока что готовим начинку. Нам понадобятся: творожный сыр, сгущенка, на свое усмотрение, можете использовать ягоды или нутелла. В творожный сыр кладем сгущенку и хорошо перемешиваем миксером. Наш крем готов. Пока что ставим в холодильник. Сейчас мы будем катать тесто и поделим на несколько частей. Для этого стол посыпем крахмалом. Потому что тесто очень липкое. У меня кукурузный крахмал, потому что он дает хороший вкус.

4. Обваливаем тесто в кукурузном крахмале и делим на несколько частей. Тесто поделила на 6-7 частей. У меня получатся большие Моти. На свое усмотрение, вы можете поделить на 10 частей и у Вас маленькие Моти. Каждую часть делаем круглой. Берем каждый шарик и обсыпаем крахмалом, чтобы не прилипал. И раскатываем тесто. Сильно тонко не раскатываете. Когда положите крем, то тесто может порваться. Достаточно средняя толщина 1-1,5 мм.

5. Чтобы легче работать с кремом, я положила его в кондитерский мешок, но это не обязательно. Теперь смазываем кремом и в центр кладем ягоды. Вы можете положить банан, клубнику или малину на свое усмотрение. Заворачиваем Моти, как показано на видео. Должно получится как шарик. Вот такой Моти у нас получился. В тарелке обваливаем в крахмале, чтобы не прилипал. Честно говоря, мне понравился Моти с нутеллой, нежели с ягодами. Затем Моти поставьте в холодильник на 2-3 часа. Будет удобно кушать и держать форму.