Пуховые булочки с творожной начинкой

Всем 🌘добрый вечер, делюсь с вами обещанным рецептом. Как сделать пуховые булочки с творожной начинкой! Здесь Дрожжевое тесто проще простого, шикарная творожная начинка со сливочным маслом 🧈. А сметанная глазурь для булочек сделает их очень нежными, булочки ещё 😋сливочнее. P.s. Эти булочки вкусны и на второй день, такие же мягкие 🤩.

Ингредиенты.

На ~10 булочек

Тесто:
- 200мл молока
- 80г сахара
- 40г сливочного масла (растопить)
- 1 яйцо
~ 400-440г муки
- 15г дрожжей свежих или 5 гр сухих
- щепотка соли
- щепотка ванилина

Творожная начинка (все смешать непосредственно перед формовкой булочек):
- 250г творога
- 1 белок
- 1-2 ст.л.сахара
- 20г сливочного масла комнатной температуры, -ванилин

Сметанная глазурь:
- 90-100 г сметаны
- 1 желток
- сахар (по желанию)
-ванильный сахар.

Как приготовить Пуховые булочки с творожной начинкой простой рецепт

1. В тёплое молоко всыпать сахар, соль, добавить дрожжи, размешать, добавьте яйцо и масло. Далее постепенно добавить просеянную муку и ванилин. Замес теста 10-15 мин. Ставим подходить в тёплое место без сквозняков минут на 60-90. Тесто обминаем и делим на 5 равных частей, каждую часть скатываем в шарик, накрываем плёнкой и даём отдохнуть 10 мин.

2. Затем шарик раскатать в круг диаметром 20 см и поделить пополам(я разрезаю ножом для пиццы), в каждой половине сделать надрезы, положить начинку и скрутить/сформовать булочку. Булочки выкладываем на противень застеленный пергаментом, даём подойти булочкам 30-40 мин, смазываем сметанной глазурью.

3. Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 30-40 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. После остывания булочки по желанию можно украсить сахарной пудрой.

Похожие рецепты