Варенье из калины красной на зиму

Это не просто варенье, а целая кладезь витаминов, отличное средство при простуде! Варенье из калины конечно на любителя, но мне нравится и слегка терпкий вкус, и необычный запах ) Как сделать Варенье из калины красной на зиму рецепт простой.

Ингредиенты.

✅ 500 г калины
✅ 500 г сахара
✅ 200 г воды (можно не добавлять)

Как приготовить Варенье из калины красной на зиму простой рецепт

1. Изначально хорошо промываем калину вместе с веточками, аккуратно отделяем ягодки. Лучше собирать калину после заморозков или немного приморозить её в морозильной камере – это избавит ягоду от горечи. Ягоды засыпаем сахаром в пропорции 1:1, перемешиваем и оставляем на пару часов в кастрюле. ⠀

2. На небольшом огне добиваемся полного растворения сахара, варим ещё 5-7 минут после закипания, снимаем пенку и горячим разливаем варенье по стерелизованным баночкам. Я воду не добавляла, поэтому у меня варенье довольно густое. Если хотите получить более жидкое варенье, то изначально нужно сварить сироп: в воду добавляем сахар, аккуратно смешиваем, чтобы кристаллики сахара не разлетелись.

3. Затем на небольшом огне нагреваем до полного растворения сахара и добавляем ягодки калины. ⠀ Варим варенье после закипания 5-7 минут, снимаем с огня и сразу горячим разливаем по стерелизованным баночкам и закрываем крышками. ⠀ Вкусное и очень полезное варенье готово!

4. Можно приготовить калиновый джем, перебив ягодки в блендере и затем перетерев через сито – следующие действия в приготовлении те же. Но мне больше по вкусу варенье с косточками калины ) Кстати, вы знаете, что калиновые косточки в виде маленьких сердечек ❤️ – это же так красиво!

Видео источник ниже 👇