Шоколадный пирог со сливочным слоем

КАК ЖЕ ВКУСНО💥 Мы так и не придумали название этому пирогу, но получился он совершенно случайно😁 когда шоколадная смесь смешалась в форме с белой, я думала что всё пропало..)) Как сделать вкусный Шоколадный пирог со сливочным слоем рецепт простой в духовке. т. к. наивно полагала, что белое останется верхним слоем😂 а когда разрезала его..аааа какая красота!!! И как же вкусно получилось!!!! Поэтому рецепту быть!))

Ингредиенты.

Для бисквита:
•Яйца 4шт
•Сахар 180гр
•Вода 100мл
•Мука 150гр
•Разрыхлитель 1ч.л
•Какао 2-3 ложки

Для сливочного слоя:
•сливочный сыр ~450-500г (у меня был Хохланд или берите Альмето)
•сахар 100г
•крахмал 1,5ст.л
•лимон
•ванилин
•2 яйца

Как приготовить Шоколадный пирог со сливочным слоем просто рецепт пошаговый

1. Готовим бисквит: желтки отделяем от белков. Стакан сахара разделить на две части. Одну половину добавить в желтки, взбить до белой пены, масса должна увеличиться в 2-3 раза, добавить 100мл воды перемешать. Отдельно взбить белки с сахаром так же до белой плотной пены. Взбивая белки на минимальной скорости, добавляем в эту смесь желтки с водой. Всё аккуратно ложкой вымешиваем до полного соединения массы.

2. Соединяем отдельно муку, разрыхлитель, какао, тщательно перемешиваем между собой, затем постепенно вводим в смесь взбитых белков с желтками, аккуратно перемешивая снизу в верх лопаткой. Берём форму диаметром 22 см, застилаем её пергаментной бумагой и смазываем лист маслом. Выливаем наше готовое тесто в форму. Натираем цедру лимона на мелкой терке, добавляем к сливочному сыру + сахар, ванилин, перемешайте.

3. Не прекращая взбивать, по одному влейте яйца, добавьте крахмал и еще раз перемешайте. Теперь эту смесь вылейте ровно в центр формы. Шоколадная масса должна поглотить её, но в итоге ничего не смещается между собой и там внутри образуется бисквитный бортик. Выпекаем в разогретой духовке при 180гр примерно 50минут. ВАЖНО❗️дать пирогу ПОЛНОСТЬЮ остыть в холодильнике! Чтоб творожный слой застыл и не растекался!

Видео источник ниже 👇