1. Готовим начинку. Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем до золотистого цвета на капле масла. Добавляем фарш, помидор, соль, перец и тушим минут 15. Добавляем чеснок и выключаем огонь.
2. Сыр натираем, половинкой посыпаем лаваш, вторую часть оставляем. Затем выкладываем начинку и скручиваем в рулет. Нарезаем на кусочки 3-4 см. Укладываем плотно в форму.
3. Смешиваем ингредиенты для заливки и поливаем основу и ставим в разогретую духовку на 15 мин. достаем, посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку еще на 10-15 мин.