Булочки с начинкой из дрожжевого теста в духовке

Как сделать Булочки с начинкой из дрожжевого теста в духовке рецепт простой. Если вдруг вы думаете, чем бы себя занять на выходных, и ни как не придумаете, то я уже придумала, чем вас занять 😘 Кто-то вчера писал, - зачем так замораживаться с тестом? А я скажу - это одно удовольствие! Во - первых, это совершенно не сложно. Во -вторых, оно того стоит 👍 Эти слои и этот хруст отдельный кайф, да ❤ Пс. Порция большая, модно приготовить половину. Так же можно вторую половину заморозить.

Ингредиенты.

Мука 800-850 г
Молоко 250 мл
Вода 250 мл
Яйцо 1 шт
Дрожжи живые 22 г
Сахар 30 г
Соль 10 г
Сливочное масло 82% 150 г

Начинка
Сыр
Шоколад
Джем

Как приготовить Булочки с начинкой из дрожжевого теста в духовке просто рецепт пошаговый

1. Просеять муку добавить сахар. Воду соединить с молоком, нагреть до 36 градусов. Растворить в этом дрожжи и влить на муку. Начать замесить тесто. Добавить слегка взбитое яйцо. Как только все компоненты соединились, добавить соль. Замесить гладкое и однородное тесто, которое очень мягкое, но не липнет к рукам. Накрыть и оставить на расстойку на час. За это время тесто должно увеличится в 2 раза. Обмять и выложить на рабочую поверхность.

2. Разделить на 20 кусков. Раскатать каждый кусок в круглую лепёшку 18-20 см. Смазать каждый тонким слоем мягкого масла и сложить друг на друга (по 10 лепешек) последнюю лепёшку ничем не смазывать. Накрыть стопки с тестом (2 стопки ) и убрать в холодильник на 2 часа, или в морозильник на 30 минут.

3. Раскатать каждую стопку в большой прямоугольный пласт и свернуть в тугой рулет. Нарезать на куски 2 см. Перевернуть срезом вниз и сделать углубление в центре. Положить любую начинку, края соединить и хорошо защипнуть. Выложить на пергамент, накрыть и оставить ещё на 40 минут. Смазать желтковой массой и выпекать при 200 С 15- 18 минут.

Видео источник ниже 👇