Тыквенное печенье с марципаном на Хэллоуин

Первый месяц осени пролетел, как один миг! Здравствуй, октябрь - мой любимый тыквенный 🎃 месяц 😁😂😁! Надеюсь, вы поняли, что моя любовь к тыквам безгранична! И, уверяю, идей с ними у меня ещё много😄👌 Сегодня печенье 🎃 с начинкой из марципана! Это бомба💣, огонь🔥, любовь💘, начиная от внешнего вида и до последнего укуса, уж поверьте 😉🙌 И прежде, чем написать рецепт, поделюсь очередным лайфхаком! Готовим Тыквенное печенье с марципаном на Хэллоуин рецепт простой.

Для теста нам понадобятся варёные желтки и я знаю, как их сварить отдельно от белка, да-да те самые, которые остаются после приготовления зефира😁! Берём небольшой плотный полиэтиленовый пакет, выливаем в него наши желтки (взболтайте их вилкой предварительно) и помещаем дно пакета в кипящую воду, держа его над сотейником, так, чтобы пакет не касался стенок и дна. Руку, которой будете держать, лучше защитить от пара, я одевала силиконовую варежку-прихватку 😁👌. 3-5 минут и желтковая колбаска готова! Охлаждаем, вынимаем, трём на мелкой тёрке! Готово!!! Кто не делает зефир, просто отварите яйца вкрутую, белок можете съесть 😉👌

Ингредиенты.

(на 22 шт.):

ТЕСТО:
100 г мягкого сливочного масла
90 г обычного+10 г ванильного сахара
100 г густого тыквенного пюре (как делать ищите здесь 👉 #эккэтыква)
4 варёных желтка СО
щепотка соли
300 г муки
3 г разрыхлителя
1/2 ч.л корицы
1/2 ч.л порошка 🍊 цедры

НАЧИНКА:
200 г марципана
порошок какао опционально
ИЛИ готовые марципановые шарики "ZENTIS"

Миндаль для хвостиков

Как приготовить Тыквенное печенье с марципаном на Хэллоуин просто рецепт пошаговый

1. Из марципана скатать 22 шарика и обвалять в какао. Миндаль разрезать вдоль на 2-3 части. Соединить масло, сахара, пюре 🎃 мелконатёртые желтки и соль, перемешать до однородности. В отдельную миску просеять муку, добавить разрыхлитель, корицу, цедру и тщательно перемешать. Соединить влажную часть с сухой и замесить однородное, пластичное тесто. Вот здесь можете звать своих маленьких помощников 👧👦! Они будут рады вам помочь 😁😁😁!

2. Разделить тесто на 22 части по ~30 г и скатать шарики, каждый шарик расплющить в лепёшку, положить в центр начинку и собрать вокруг неё края лепёшки, запечатать. Сделать черенком ложки бороздки, придавая форму тыковки. Сильно аккуратно можно не стараться, чем вольнее, тем ближе к оригиналу на выходе!

3. Ведь в природе нет одинаковых🎃🎃🎃 экземпляров 😂😂😂. Лист застелить бумагой для выпечки, выставить всё тыковки, в центр каждой воткнуть хвостик. Отправить лист в заранее разогретую до 180° духовку и выпекать печенье в режиме верх-низ 25-30 минут до лёгкого румянца. Готовые тыковки остудить, налить горячего чайку ☕ и дружно слопать вместе с помощниками 👦👧! Всем вкусных тыковок 🎃

Похожие рецепты