Йогуртовое мороженое домашнее

Как приготовить вкусное йогуртовое мороженое домашнее рецепт. Признаюсь, я обожаю замороженный йогурт, поэтому просто не могла не попробовать приготовить его дома. Как оказалось, это невероятно просто, главное - соблюдать несколько несложных правил. Чтобы лакомство получилось нежным и однородным, без кристалликов льда, используйте йогурт повышенной жирности (ни в коем случае не обезжиренный!) в сочетании со сливками для взбивания и по возможности добавьте в них немного кукурузного или инвертного сиропа. Подавайте готовое мороженое со свежими ягодами и фруктами, орехами, печеньем, шоколадом и сладкими соусами на ваш вкус - поверьте, оно будет совершенно неотличимо по вкусу от любимого покупного аналога!

Главное – соблюдать несколько несложных правил.
Чтобы лакомство получилось нежным и однородным, без кристалликов льда, используйте йогурт повышенной жирности (ни в коем случае не обезжиренный!) в сочетании со сливками для взбивания. По возможности добавьте в мороженое немного кукурузного или инвертного сиропа - это также предотвратит образование кристалликов льда (которые, к слову, очень портят текстуру лакомства). Этот пункт опциональный. Кстати, жидкий мёд тоже подойдёт, если у вас нет на него аллергии. 👌🏻
⠀
Подавайте готовое мороженое со свежими ягодами и фруктами, орехами, печеньем, шоколадом и сладкими соусами на ваш вкус – поверьте, оно будет совершенно неотличимо по вкусу от любимого покупного аналога!

Ингредиенты.

80 мл холодных сливок 33-38%
80 г сахарной пудры, меда или другого подсластителя по вкусу
500 г густого натурального йогурта 3-6%
2 ч. л. ванильного сахара
1 ст л кукурузного или инвертного сиропа по желанию

Как приготовить Йогуртовое мороженое домашнее простой рецепт

1. Соединить в большой миске или чаше миксера сливки, сахарную пудру и ванильный сахар и взбить миксером на высокой скорости до мягких пиков. Добавить йогурт и кукурузный или инвертный сироп и перемешать до однородной консистенции.

2. Выложить получившуюся массу либо в чашу мороженицы и готовить согласно инструкции, либо в контейнер и убрать его в морозильную камеру на 3-4 часа для замораживания (каждые 30 минут смесь необходимо будет доставать из морозильной камеры и перемешивать при помощи миксера или венчика).

Похожие рецепты