Домашнее кокосовое мороженое

1. В жаропрочной чаше смешиваем желтки, молоко, Сахар и взбиваем миксером пару минут на средней скорости. Ставим на водяную баню и постоянно помешиваем до небольшого загустения Остужаем смесь.

2. Отдельно взбиваем сливки до мягких пиков Все перемешиваем со стружкой. Убираем в контейнер с плотной крышкой. Первые 4-5 часов морозное перемешиваем хотя бы раз в 30-60 мин ( чтобы у нас не было кристалликов льда)

3. Когда будет готово, можно дать ему немного оттаять сначала, затем уже смачиваем ложку в горячей воде и подаем 🙂