Шоколадный кекс на молоке с глазурью в духовке

Как сделать вкусный Шоколадный кекс на молоке с глазурью в духовке рецепт простой. С этого рецепта, когда-то давно, а точнее, 6 лет назад, начался мой кулинарный блог❤️ И это был первый торт, который я испекла сама🙌🏻 Поэтому данный рецепт до сих пор остаётся одним из самых любимых❤️❤️❤️

Ингредиенты.

Для теста:
1. Мука - 235 гр
2. Сода - 7 гр
3. Соль - 1 ч.л
4. Какао - 65 гр
5. Сахар - 300 гр
6. Яйца (СО) - 2 шт
7. Сливочное масло - 60 гр
8. Оливковое масло - 60 гр
9. Ванильный экстракт - 2 ч.л
10. Молоко - 260 мл
11. Винный уксус - 1 ст. л
⠀
Для крема:
1. Шоколад (70%) - 100 гр
2. Сливки (33%) - 70 мл
3. Сливочное масло - 15 гр
4. Миндальные лепестки для украшения

Как приготовить Шоколадный кекс на молоке с глазурью в духовке простой рецепт

1. Соединить муку, соду, соль, сахар и какао. Тщательно перемешать. Добавить яйца, сливочное масло ком. температуры, оливковое масло, ванильный экстракт, молоко. Тщательно взбить миксером до получения однородной, глянцевой массы. Добавить винный уксус и ещё раз перемешать тесто лопаткой.

2. Сделать «французскую рубашку» для формы (у меня 25 см) и вылить в неё тесто. Выпекать при 155°- 45-55 минут. Проверить готовность шпажкой. Готовый корж обернуть плёнкой и отправить в холодильник на ночь. Так корж станет ещё более влажным. Покрыть кекс кремом, для этого:. Растопить шоколад на водяной бане.

3. Добавить тёплые сливки и перемешать до однородности. Не перегрейте смесь, иначе шоколад свернётся! Снять с огня и добавить масло (для глянцевости крема), перемешать. Готовый кекс украсить миндальными лепестками. Текстура просто невероятная! Пористая, влажная и невозможно шоколадная!

Похожие рецепты