Булочки Майорка

Как сделать Булочки Майорка рецепт простой в духовке. Такие домашние, сливочные, мягкие, воздушные словно облачко и конечно же вкусные. Это все о них, о булочках. Пеку не первый раз, но когда решила поделиться рецептом, то без казусов не обошлось. Духовка решила отправить меня в нокаут🥊 Пришлось побороться🤼‍ Хотя от одной мысли, что подошедшие булки мне придётся просто выкинуть в ведро, мне становилось дурно. С горем пополам я таки собралась и одержала победу ✌🏻 Булочки испеклись! Фух 😅 ⠀ Кстати, эти булки готовятся безопарным способом. Но я так не люблю. Тесто ведь очень сдобное 😋 Мне ж надо по-своему, с премудростями🙈 ⠀ По поводу белков. Из них можно приготовить безе; вкусное «забытое» печенье или еще что нибудь придумать. На худой конец-заморозить

Ингредиенты.

Тесто
120 мл молока
80 мл воды
75 г сахара
10 г ван. сахара
100 г сл. масла
4 желтка
18 г прессов. дрожжей
0,5 ч.л. соли
500 г просеянной муки(+/-)

для прослойки 40 г сл. масла
⠀
Все продукты комнатной tº ☝

Как приготовить Булочки Майорка простой рецепт

1. Опара: молоко с водой подогрела до 38ºС, распустила в них дрожжи с 1 ч. л. сахара (из общ. кол-ва), добавила 5 ст. л. с горкой муки (из общ. кол-ва), перемешала до однородности, затянула пленкой, убрала на подъем ⠀ Перемешала желтки, соль, сахар, ван. сахар, масло, соединила с готовой опарой, перемешала до однородности.

2. Добавила муку (не всю сразу, оставляю пару ложек). Перемешала ложкой до соединения продуктов. На стол высыпала оставшуюся муку, замесила тесто (10 мин). Оно будет очень мягким ⠀ Тесто уложила в смазанную раст. маслом емкость, убрала под пленку на подъем Тесту сделала обминку, снова убрала на подъем ⠀

3. Коврик смазала раст. маслом, выложила подошедшее тесто, не обминая расправила руками в прямоугольник, раскатала в пласт ≈56х42 см. Пласт смазала сл. маслом, порезала на полоски шириной 2. 5 см. Каждую свернула в рулончик, хвостик спрятала под низ, выложила на застеленный противень(по 9 шт).

4. Убрала под пленку на расстойку (≈45 мин). Выпекала при t 180º С ≈ 18 мин. Учитывайте особенности своей духовки Булкам дать время остыть, после посыпать сах. пудрой

Похожие рецепты