лого Prostorecepty
Пирог с капустой на сметане и кефире рецепт

Пирог с капустой на сметане и кефире

Вы ответили, что не сладкое тоже хорошо) Тогда вот, пирог без особых заморочек) Как утилизация продуктов или быстроужин (без учета времени выпечки). У меня с капустой, у вас может быть с яйцами, курицей, грибами, всем вместе😆 Как сделать Пирог с капустой на сметане и кефире рецепт простой.

Ингредиенты.

Я пекла в форме диаметром 22 см.
Тесто:
Сметана (у меня 20%) - 120 гр
Кефир (у меня 3,2%) - 110 гр
Яйцо С1 - 2 шт
Слив. масло 82,5% - 50 гр.
Мука - 230 гр
Сода - 3 гр
Соль - 3 гр
Начинка:
У меня было 400 гр капусты (вес в жареном виде)

Как приготовить Пирог с капустой на сметане и кефире просто рецепт пошаговый

1. Все ингредиенты достать из холодильника минут за 30-40. Масло слив. растопить и остудить до комнатной температуры. Смешать сметану, кефир, масло и яйца до однородности. Муку с содой просеять, сюда же соль, перемешать. Быстро соединить сухие и жидкие, долго не вымешивать. (не развиваем клейковину, не ждем реакции соды с кисломолочными). Консистенция +/- как на оладьи (зависит от исходных продуктов). Половину теста выкладываем в смазанную маслом форму (или застеленную пергаментом), далее начинка, закрываем оставшимся тестом.
2. Сразу ставим в разогретую духовку. Температура 170-180°, время ок. 25-30 минут. В зависимости от особенностей духовки, теплопроводности и размера формы, количества начинки время может меняться. Я пекла при 175 градусах с обдувом. Проверяла тонким ножом, пока не стал выходить чистым. Рыхлость мякиша будет зависеть от сочности начинки, низ может выглядеть чуть плотнее, чем тесто сверху. Но главное, чтобы при проверке не было следов сырого теста.
3. Тесто вариативное, т.к.в оригинале оно идет только на кефире (т.е. 230 гр кефира), без масла, а также без соли и соды - 🤔 вероятно, про нее забыли) Я представила себе оладьи по вкусу, а я чего-то их не очень, поэтому часть заменила на сметану и добавила масло). Также я поняла, что процент жирности ни кефира, ни сметаны, ни масла в этом рецепте не важны😁.
4. Действует принцип "из того, что было". По начинке, я бы увеличила на половину или добавила сюда же вареные яйца, как сперва и хотела, но потом обманулась маленьким объемом теста и решила оставить как есть. Но это дело вкуса, кому-то хватит и так. В источнике вообще количество начинки не указано) И да, кладите готовую начинку: фарш, картохи, рыба и пр - все отварено или обжарено)
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирог тарт с цветной капустой, сливками и сыром Пирог тарт с цветной капустой, сливками и сыром
Гречневый хлеб с тыквой в духовке Гречневый хлеб с тыквой в духовке
Дрожжевые лодочки с сыром адыгейским Дрожжевые лодочки с сыром адыгейским
Рулетики с сыром из дрожжевого теста Рулетики с сыром из дрожжевого теста
Творожный пирог с тушеной капустой и яйцом Творожный пирог с тушеной капустой и яйцом
Хачапури по мегрельски настоящий Хачапури по мегрельски настоящий
Сырные булочки на кефире в духовке Сырные булочки на кефире в духовке
Быстрые хачапури с сыром сулугуни на сковороде Быстрые хачапури с сыром сулугуни на сковороде
Лепешки с картофелем и сыром на молоке Лепешки с картофелем и сыром на молоке
Хлеб цельнозерновой ржано-пшеничный с семенами тыквы Хлеб цельнозерновой ржано-пшеничный с семенами тыквы
Рыбный пирог творожный с консервированной горбушей, яйцом и луком Рыбный пирог творожный с консервированной горбушей, яйцом и луком
Итальянский хлеб фокачча на дрожжах Итальянский хлеб фокачча на дрожжах
Пирог с капустой, луком и яйцом Пирог с капустой, луком и яйцом
Тыквенный хлеб в духовке Тыквенный хлеб в духовке
Закрытый пирог с мясом в духовке Закрытый пирог с мясом в духовке
Перевертыш пирог из капусты и лука Перевертыш пирог из капусты и лука
Домашний хлеб из полбяной муки в духовке Домашний хлеб из полбяной муки в духовке
Песочная самса с тыквой и кобете с курицей и картошкой Песочная самса с тыквой и кобете с курицей и картошкой
Творожные пирожки с яйцом и сыром Творожные пирожки с яйцом и сыром
Завитушки булочки с грибами шампиньонами Завитушки булочки с грибами шампиньонами
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.