Пирог с начинкой из изюма, грецких орехов, шоколадом и фундуком

Готовим Пирог с начинкой из изюма, грецких орехов, шоколадом и фундуком простой рецепт в домашних условиях. А название какое - «Улитка счастья». В таких пирогах главное начинка - чем больше, тем лучше. Как ваша новогодняя подготовка? Все успели? Ёлка поставлена, подарки куплены?

Ингредиенты.

▶ Рецепт на 1 пирог:
5 г дрожжи быстродействующие
215 г (+40 г для работы) мука пшеничная
100 г молоко
50 г сливочное масло
1 шт яйцо
50 г Сахар
4 г соль

▶ Начинка:
125 г изюм
60 г вино красное (можно заменить на апельсиновый сок)
125 г орехи грецкие
125 г фундук
50 г темный шоколад
Цедра 1 шт апельсина

Как приготовить Пирог с начинкой из изюма, грецких орехов, шоколадом и фундуком простой рецепт

1. 1. Дрожжи растворите в теплом молоке. Добавьте соль, сахар, яйцо и перемешайте. Добавьте муку и замесите гладкое тесто. 2. Затем добавьте мягкое сливочное масло, порезанное кубиками, и снова хорошо вымешайте тесто. Если будет липким - добавьте немного муки. 3. Накройте миску с тестом уберите в теплое место на брожение на 45–60 минут.

2. 4. Приготовьте начинку. Орехи обжарьте, остудите и измельчите в мелкую крошку. Изюм промойте, залейте вином или апельсиновым соком, оставьте примерно на 1-2 часа, а затем измельчите при помощи кухонного комбайна. 5. Шоколад натрите на терке или измельчите в крошку.

3. 6. В большую миску поместите измельченные орехи, шоколад, цедру, изюм и хорошо перемешиваем до получения однородной массы. 7. После брожения при помощи скалки раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт. 8. При помощи скребка равномерно нанесите начинку по всей поверхности.

4. 9. Сверните тесто в плотный рулет по длинной стороне. Уложите в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Уберите форму с тестом в теплое место на брожение на 45–60 минут. 10. Выпекайте в заранее разогретой до 170 °С духовке 30–35 минут. Остывший пирог полейте глазурью и подавайте к столу.

Видео источник ниже 👇