Зефирные елки как сделать на Новы Год

Готовим Зефирные елки как сделать на Новы Год простой рецепт в домашних условиях. Люблю зефир, а если новогодний то в виде елочек🎄😍. Можно еще насыпать кондитерскую посыпку как украшение елки👌🏼

Ингредиенты.

Сироп:
Пюре яблока 200 г
Вода 100 г
Сахар 300 г
Агар 9 г

Меренга:
Белок 60 г
Сахар 120 г

Как приготовить Зефирные елки как сделать на Новы Год простой рецепт

1. Подготовить противень застеленный пергаментом. Кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда(у меня). Сделайте все эти пункты сразу! Зефирная масса быстро застывает и поэтому все должно быть готово к отсадке зефира! Отвесить все ингредиенты на ВЕСАХ (обязательно!) никаких на глаз!!!

2. В сотейнике смешать все ингредиенты для сиропа. Поставить на средний огонь, варить до t 130 градусов. Как только поставили вариться сироп начинаем делать меренгу. Белок взбить до пены, всыпать Сахар в три прихода.

3. Взбивать до белой пышной массы. Затем сироп вливаем в меренгу тонкой струйкой! Взбиваем до легкого загустения👌🏼. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой, на противень формируем зефир в виде елок🎄 Готовьте с удовольствием.

Похожие рецепты