Карамелизированные апельсины

Готовим вкусный Карамелизированные апельсины простой рецепт в домашних условиях. Мягкие, ароматные карамелизированные апельсины 🍊 Невероятно вкусное зимнее угощение ❄️ Эти яркие дольки в паре с темным шоколадом создают восхитительный вкусовой дуэт 🧡🤎 Готовятся быстро и просто 👌 Главное правило, чтобы дольки получились мягкими и при этом не липли к рукам: 1. Не следует резать слишком тонко (оптимально 0,6 см) 2. Не пересушите ☝️

Ингредиенты.

4-5 средних апельсина
600 гр сахара
400-500 мл воды
100-150 гр темного шоколада

Как приготовить Карамелизированные апельсины простой рецепт

1. Режем апельсины. Заливаем дольки кипятком (буквально минута). В сковороде или кастрюле соединяем сахар, заливаем кипятком, ставим на средний огонь (у меня 9 из 14), ждем растворения сахара, закладываем дольки, накрываем крышкой, но оставляем щелку.

2. Варим полтора часа, через каждые 20 мин проверяем, переворачиваем если дольки в два слоя. Когда дольки стали янтарные (у меня варятся полтора часа), достаем, обмакиваем бумажным полотенцем, раскладываем на пергамент и отправляем в разогретую до 100С духовку на 20-25 минут.

3. Достаем и оставляем при комнатной t еще немного подсохнуть (я оставляю на ночь). Шоколад растапливаем импульсами в микроволновке (не перегревая свыше 45-50С), окунаем дольки и убираем в холод на 10 мин. Готово 👌

Видео источник ниже 👇