Ингредиенты.
    
       ▪️30 г воды
▪️5 г льняной муки
▪️1 ч.л лимонного сока
▪️70 г кешью
▪️35 г эритрита в пудре (можно другой подсластитель или уменьшить/исключить)
▪️1/3 ч.л соды
▪️30 г кешью (порубленного на кусочки)
    
 
     
    
         
 
      
        1.  Смешиваем воду, лимон и льняную муку. Оставляем примерно на 10-20 минут набухать. Сухой кешью (70 г) смалываем в кофемолке в муку.
      
          
 
      
        2.  Удобно это делать в 2 приема по 35 граммов. Смалываем эритрит в пудру, если используете. Кешью (30 г) порубим на кусочки.
      
        
   
 
       
       
 
      
        3.  Объединяем эритрит, муку кешью, соду и кешью кусочками. Выпекаем 20 минут при 175 градусах. Печеньки полностью остывают и становится хрустящими.