Ингредиенты.
▪️30 г воды
▪️5 г льняной муки
▪️1 ч.л лимонного сока
▪️70 г кешью
▪️35 г эритрита в пудре (можно другой подсластитель или уменьшить/исключить)
▪️1/3 ч.л соды
▪️30 г кешью (порубленного на кусочки)
1. Смешиваем воду, лимон и льняную муку. Оставляем примерно на 10-20 минут набухать. Сухой кешью (70 г) смалываем в кофемолке в муку.
2. Удобно это делать в 2 приема по 35 граммов. Смалываем эритрит в пудру, если используете. Кешью (30 г) порубим на кусочки.
3. Объединяем эритрит, муку кешью, соду и кешью кусочками. Выпекаем 20 минут при 175 градусах. Печеньки полностью остывают и становится хрустящими.