Торт с вишнями, грецкими орехами и маком

Предлагаю рецепт оригинального торта с вишнями, грецкими орехами и маком. Такая праздничная выпечка станет настоящим украшением для вашего стола.

Ингредиенты.

Форма 25х30см

Слоеное тесто
600г муки
3 желтка
220г сметаны
250г сливочного масла или маргарина

6 яичных белков
150г сахара
30г кукурузного крахмала
3 -4 стакана консервированных или мороженых вишен или других ягод
Рубленые грецкие орехи

Маковый бисквит
4 яйца
130г сахара
200г муки
10г разрыхлителя или 7г аммония
200мл сметаны
200мл пареного тертого мака или готовой маковой массы
1 стакан 200мл консервированных или мороженых вишен

Крем
400мл молока
300мл сгущенки
50г кукурузного крахмала
3 желтка
200г сливочного масла

Как приготовить Торт с вишнями, грецкими орехами и маком простой рецепт

1. Слоеное тесто. 600 г муки. Перетереть с холодным сливочным маслом или маргарином 250 г. Смешать холодную сметану и три желтка. Затем объединить компоненты и замесить тесто. Обернуть тесто в пленку и положить морозилку на 30 мин. Шесть яичных белков взбить с сахаром 150 г. Тесто из морозилки разделить на четыре части. Три части теста положить в холодильник. Оставшийся кусок теста раскатать на пергаменте присыпанном мукой.

2. К взбитым белкам добавить 30 кукурузного крахмала. Еще раз перемешать. Тесто в форме наколоть вилкой. Выложить на тесто стакан консервированных или мороженых вишен или других ягод. Покрыть четвёртой частью яичной белковой массы. Посыпать рублеными грецкими орехами. Выпекать при 180°х 25 минут. Так же я испекла лепешка со смородиной. Да еще два коржа один с вишнями, а второй – со смородиной. Маковый бисквит.

3. Четыре яйца взбить с сахаром 150 г. 200 г муки смешать с разрыхлителем 10 г или аммонием 7 г. К взбитым яйцам поочередно вмешать половину просеянной муки. Тогда 100 г разогретой сметаны. Остальные муки и 100г сметаны. В конце добавить стакан пареного тертый мак. Тесто вылить в форму для выпечки. Сверху выложить стакан вишен. Выпекать при 170 градусах 40-45 минут.

4. Крем. 300 мл молока вскипятить. 50 г кукурузного крахмала смешать с молоком 100 мл и тремя. желтками. Добавить 300 мл сгущенки, у меня домашнее. Затем объединить компоненты и заварить пудинг. Перевожу его в другую посуду, накрываю пленкой в упор.

5. Пудинг должен остыть до комнатной температуры. 200 г мягкого сливочного масла сбивать, постепенно добавляя заваренный пудинг. Собрать торт, поочередно смазать кремом лепешки. в такой последовательности: два слоеных коржа, маковый бисквит, и снова два слоеных коржа. Положить торт на ночь в холодильник.