Печенье Орешки Без глютена и без молочных продуктов

1. Соединяем в миске яйцо, кокосовое масло, сироп топинамбура, кокосовое молоко, щепотку соли, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, универсальную муку “Кукурузка”, пшённую муку, замешиваем тесто.

2. Готовое тесто делим на шарики по 9 г. Выкладываем тесто в разогретую форму, выпекаем печенье в сковороде-орешнице с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Финиковая паста: финики заливаем кипятком на 15 минут, очищаем от кожуры и косточки.

3. Перекладываем финики в блендер, добавляем кокосовое молоко. Измельчаем блендером до однородной консистенции. Заполняем половинки финиковой пастой, соединяем.

4. Орешки можно убрать в холодильник на 1 час. Финиковая паста стабилизируется и будет более густой.