Куриная грудка с грибами, сыром и огурцами в духовке

1. Для начинки мелко режем шампиньоны, обжариваем 5-7 мин. и смешиваем с нарезанным соленым огурчиком. Куриную грудку отбиваем, разрезаем но не до конца, чтобы открыть как книгу. На одну половину выкладываем начинку и накрываем второй половиной отбивной (как на видео).

2. Смазываем маслом, смешанным с паприкой, любимыми специями по желанию Убираем запекаться в духовку на 180 гр на 15 мин. Для соуса: нагреваем в кастрюле сливочное масло, как только оно растопится, добавляем муку, перемешиваем лопаткой до однородности, получится паста.

3. Вливаем молоко, постоянно помешиваем соус и готовим до загустения, чтобы загустение пошло быстрее можете усилить огонь, но будьте аккуратны и постоянно перемешивайте. В конце доводим соус до вкуса, добавляя соль и перец.

4. Достаем курицу из духовки, поливаем соусом и посыпаем тертым сыром, убираем в духовку еще на 10 мин при 180 гр.