Зимний кекс с клюквой и лимонной помадкой

Как сделать Настоящий зимний кекс с клюквой и лимонной помадкой простой рецепт домашний. Такой вкусный и уютный. Для долгих зимних вечером. В ближайшие три месяца вам захочется приготовить этот кекс много много раз 🥰.

Ингредиенты.

Мука пшеничная 260 гр
Лимонный сок 180 мл (можно апельсиновый)
Сахар 140 гр
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 60 гр
Разрыхлитель 1/2 ч л
Сода 1/2 ч л
Соль 1/3 ч л
Клюква 100 гр
Для помадки:
Сахарная пудра 100 гр
Сок лимона ~ 4 ч л

Как приготовить Зимний кекс с клюквой и лимонной помадкой простой рецепт

1. В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, соду и разрыхлитель. Перемешиваем. Сливочное масло растапливаем и добавляем к сухим ингредиентам. Туда же добавляем яйцо и сок лимона (у меня было 2 крупных).

2. Перемешиваем и добавляем клюкву (у меня замороженная. Предварительно не размораживала). Тесто будет густое. Не пугайтесь Выкладываем тесто в форму и убираем в духовку на 50-60 минут при 180 градусах. Готовый кекс полностью остужаем.

3. Для помадки смешиваем пудру и сок лимона. Если будет слишком густо то добавьте еще чуть сока или наоборот - добавьте пудры Покрываем остывший кекс помадкой и даем 5 минут чтоб она затвердела

Видео источник ниже 👇