Воздушные булочки синнабон с кремом на маскарпоне и сливках

Как сделать Воздушные булочки синнабон с кремом на маскарпоне и сливках простой рецепт домашний. Если бы вы их попробовали сейчас, то голову потеряли бы быстро! Поверьте 😂 ⠀⠀ Обязательно сохраните этот рецепт теста, он невероятен! Булочки такие нежные, как-будто вы едите зефир (не заводской, естественно, а домашний)!

Вот сколько я испытывала на себе и других людях разные способы работы с дрожжевыми блюдами, этот вариант считаю идеальным. На этом можно ставить точку. ⠀⠀ А самое интересное это то, что не нужно делать все руками! Я забросила в планетарный миксер ингредиенты и сидела на кресла! Считаю, это огромным плюсом!

Ингредиенты.

Ингредиенты для теста. Напоминаю, что абсолютно всё должно быть холодным!
300 мл молока
40 мл сливок 33%
35 гр свежих дрожжей
1 яйцо
1 яичный желток
700 гр муки
90гр сахара
15гр ванильного сахара
Щепотка соли
100 г холодного сливочного масла
⠀
Ингредиенты для начинки и крема:
300гр сливочного масла
300гр сахара
2ст л корицы
250гр маскарпоне
200гр сливок 33%
15гр ванильного сахара
50гр сахарной пудры

Как приготовить Воздушные булочки синнабон с кремом на маскарпоне и сливках простой рецепт

1. 1. В чашу комбайна (емкость, если руками) выливаем молоко, сливки, высыпаем дрожжи, добавляем Сахар и соль. Перемешиваем (работаем крюком/ложкой). Добавляем яйца. Высыпаем муку. Замешивание тесто около 5 мин. 2. Добавляем к нему по кусочку сливочного масла. Замешивание, пока масло не впитается в тесто.

2. 3. Накрываем полотенцем и отправляем в теплое место для подъема. 4. Для начинки сливочное масло берем комнатной температуры. Добавляем в нее сахар и корицу. Смешиваем. 5. Тесто раскатываем. Смазываем начинкой полностью. Скручиваем в колбаску. Кончик смазываем желтком, чтоб скрепился. Разрезаем поперек.

3. Выкладываем на пергамент на расстоянии друг от друга. Оставляем еще на минут 30 в тепле 6. Выпекаем при 180 градусах около 15-20 минут. 7. Крем: все ингредиенты смешиваем и смазываем еще горячие булочки!

Похожие рецепты